かいわれとオリーブのボンゴレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタ茹でる時用のお湯を沸かす

2. 2

   別のフライパンでオリーブオイル適量を温める、その時に微塵切りにしたニンニクを一緒に

3. 3

   温まってきたら、アサリを入れる(今日は冷凍のものを使いました。

4. 4

   ニンニクのいい香りがしたら、オリーブ、ケッパーを入れる

5. 5

   いい香りが立ってきたら、唐辛子を3等分にちぎって入れる

6. 6

   パスタを茹でる(お湯にお塩適量入れてください。

7. 7

   茹で汁が濁ってきたら、フライパンにおたまで2杯ほど、茹で汁を入れて煮詰める

8. 8

   フライパンのソースがとろっとしてきたら、パスタの茹で上がりを確認(芯が残ってるくらいがベスト

9. 9

   芯が残ってるくらいのパスタを、フライパンに移して、茹で汁を2杯追加、カイワレも半分くらいハサミで切って、混ぜます

10. 10

    サラッとしたソースがなくなるまでパスタと一緒に煮詰める

11. 11

    煮詰まったら、お皿に移して、カイワレを乗せて完成