アメリカンチェリーのチョコチップマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

2. 2

   牛乳、無塩バター、卵は常温に戻しておく。

3. 3

   アメリカンチェリーを半分に切って種を取る

4. 4

   無塩バターと砂糖を白くなるまで混ぜる。
   空気を含ませるのがポイントです。バターをレンチンしても良いのですが、完全に溶かすとふんわり仕上がらないので注意！

5. 5

   卵、牛乳の順に入れて良く混ぜる。
   この時、常温にすると綺麗に混ざります。冷蔵庫から出してすぐ混ぜるとバターがダマのように冷えて固まってしまい、綺麗に混ざりません。

6. 6

   薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを混ぜる。
   混ぜすぎると生地がふんわりならないので、泡立て器などは使わず、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

7. 7

   チョコチップとアメリカンチェリーを混ぜる。

8. 8

   マフィン用のカップに入れて180度で予熱したオーブンで20分焼く。
   粉砂糖をふるって完成です！