卵白消費に☆サクサク♫シガレットクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   常温に戻して柔らかくしたバターと砂糖をボールに入れ、白くもったりとしたクリーム状になるまで泡立器でしっかりすり混ぜます。

2. 2

   ①に卵白を３回に分けて加え、その都度滑らかになるまで混ぜ合わせます。

3. 3

   ②に薄力粉とアーモンドプードルを振るい入れ、ヘラで切る様にさっくりと混ぜ合わせます。

4. 4

   オーブンシートに生地を落とし、水を付けたスプーンの背で楕円形又は円形に、できるだけ均一に薄〜く伸ばします。
   オーブンシート２〜３枚に分けて、生地を全て伸ばします。

5. 5

   １枚目のオーブンシートに伸ばした生地を１７０度に予熱したオーブンで４〜５分程焼きます。
   焼き時間は目安で、生地の周りに焼き色が付いたらオーブンから取り出して下さい。

6. 6

   生地のフチに焼き色が付いたらオーブンから取り出し、天板の上で生地が熱い内にお箸でクルクル手早く巻き、巻き終わりを下にしておきます。

7. 7

   残りの2枚目、３枚目のオーブンシートに伸ばした生地も同じ様に焼き、焼き上がったらお箸でクルクル巻きます。
   １度に全て焼くと巻くのが大変になるので２〜３回に分けます^_^

8. 8

   後は粗熱が取れたら完成です。

9. 9

   冷ましても焼き色が付いていない部分がサクッとしない場合は、１２０度に予熱したオーブンで再度１０分程焼いてみて下さい。