材料3つで簡単♡とろけるプリン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに白身と卵黄を分けた卵黄のみを入れて軽く混ぜます。

2. 2

   小鍋に砂糖・牛乳を入れ、かき混ぜながら火にかけます。
   砂糖が溶けたら指で触って少し熱いかな、と感じる位で火から下ろします。

3. 3

   卵黄の入っているボールに小鍋の牛乳を少しずつ入れてかき混ぜる
   、を繰り返し 卵液を作ります。

4. 4

   卵液が出来たら、別のボールを用意してザルで2回程 濾します。

5. 5

   卵液を耐熱容器に注ぎ入れます。
   今回、Sサイズのココット６個分程になりました。

6. 6

   ⑤のココットにアルミホイルをぴっちりと被せ、湯気のたった蒸し器に入れます。

7. 7

   蓋と蒸し器の間に布巾を挟んみ、中火で１０分蒸します。
   １０分経ったら火を止め、１０分程そのまま放置します。

8. 8

   蒸し器から出して粗熱を取った後、冷蔵庫で１時間以上冷やしたら完成です。

9. 9

   蒸し上がり時はかなりゆるめですが、冷蔵庫で冷やすと程よいとろけ具合いになります。
   もし、ゆるすぎると感じる場合は蒸す時間を5分ずつ延長して様子を見てみてください。