メレンゲでふわふわキャベツのお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉子を黄身と白身に分け、白身をジップロックの袋に入れ冷凍庫に、黄身をボウルに入れる。

2. 2

   黄身の入ってるボウルに小麦粉、だし汁を入れ泡立て器でよくかき混ぜてください。

3. 3

   キャベツの千切りひとつかみを②のボウルに入れかき混ぜてください。

4. 4

   別のボウルに冷凍庫で冷やしていた白身を入れ、泡立て器で角が立つまでかき混ぜてください。ハンドミキサーでやると楽です。

5. 5

   ④で作ったメレンゲを③のボウルに入れ、ヘラでざっくりかき混ぜてください。

6. 6

   フライパンに油を引き、弱火で⑤の具を蓋をして焼きます。

7. 7

   ある程度表面が固まったら、裏返してください。

8. 8

   竹串など刺し中まで焼けたら、お皿に盛り付け、鰹節、アオサ、ソース、マヨネーズなどかけ完成です。