鶏の照り焼きドーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一枚を半分に切り、４枚にする。パットに下味用の酒、醤油、生姜汁と鶏肉を入れ20分おく。
   ネギはぶつ切り。

2. 2

   フライパンにネギを入れ焼き目をつけ、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンに鶏肉の皮を下にして入れ焼き目がついたら、ひっくり返し酒少々(分量外)ふり、蓋をして中火で五分蒸し焼きする。

4. 4

   蓋を開け、鶏肉を皮の方を上にして醤油、みりん、砂糖を入れる。
   スプーン等で調味液を鶏肉にかけながら味を含ませ、調味液にとろみがついて
   少なくなったら酢を入れ出来上がり。

5. 5

   ご飯にちぎった海苔を敷き、食べやすい大きさに切った鶏肉とネギをのせる。