天ぷら粉で☆大阪お好みシンプルな豚玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはみじん切り、青ネギは細かく刻みます。生地を用意します。天ぷら粉、水、卵、塩、和風粉末だしを泡立て器で混ぜます。

2. 2

   ボールにキャベツ、青ネギ、紅生姜、あげ玉を入れ、そこに生地を流し入れてサックリ混ぜます。（※繋ぎに使う生地を少し残しておく）

3. 3

   （フライパン、または、ホットプレート）を熱してサラダ油ひき、２を二枚に分けて丸く形を整え、１枚につき二枚ずつ豚肉をのせ、上から繋ぎの生地をかける。

4. 4

   ふちの生地が固まりだし焼き目がついたらひっくり返す。次は肉がしっかり焼け、中まで火が通るようにじっくり焼いていく。出来たらひっくり返す。

5. 5

   最後にソースを塗り、マヨネーズをかけて花かつおをのせれば完成。