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ポテトのココナツミルクスープ レシピ・作り方

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子リスの台所
ココナツミルクとスパイスのスープです。

材料（3人分）

じゃがいも
1個
インゲン
5〜6本
たまねぎ
1/2個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
水
250ml
コンソメ
6g
ココナツミルク
100ml
パセリ
大さじ1
タンドリーチキンスパイス
小さじ1/2
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作り方

  1. 1
    みじん切りにしたにんにくとたまねぎ、皮をむいて角切りにしたじゃがいも、乱切りにしたインゲンを中火で熱したオリーブオイルで軽く炒める。
  2. 2
    1に水とコンソメを入れ弱火で10分煮る。
  3. 3
    2にココナツミルク、パセリ、スパイスを入れ弱火で10分煮てできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

生クリームの代わりにココナツミルクを入れてみました。

公開日：2014/04/02
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カテゴリ
じゃがいもいんげん

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子リスの台所 自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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