簡単！とろける！濃厚【ガトーショコラ　フォンダン】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備デコ型にあわせ、オーブシートを準備。側面と底に隙間のないように。

2. 2

   チョコレートは６０℃の湯煎にかけ溶かす。湯煎からはずしバターを加え溶かす。

3. 3

   大きめのボールに全卵とグラニュー糖を加え、泡たて器で混ぜながら湯煎にかけ人肌まで温める。湯煎からはずし、冷めるまでの間に白くもたりとするまでハンドミキサーにかえて泡立てる。

4. 4

   ココアパウダーをふるって加え,なめらかに加え混ぜる。これに３の泡立てた卵を加える。ゴムべラで混ぜながら、チョコレートが少ししまってくるまで混ぜる。

5. 5

   型に流し、へーゼルナッツを上に散らし、オーブン１８０℃３０分焼く。＊竹串をさして、少しついてくる程度。粗熱をとり、型からはずす。