パンつくりの基本的な作り方と同じです。冷蔵庫で発酵させると、ゆっくりふくらみます。そこが美味しくなる秘訣。冷えた生地は初心者さんでも扱いやすいので、可愛い手綱にしておさつをいれてみましょう。
パンをホームベーカリーも使わずに、こねないで、初心者さんでもできて、ベテランさんにも理論的に納得してもらえるレシピを数年前に完成しご紹介しはじめました。1つのパン生地で、パンの醍醐味成形を楽しみながら、無添加パンをつくります。
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