こねないパン！セサミ練乳おさつパン（シロワッサン） レシピ・作り方

作り方

1. 1 １次発酵まで基本のシロワッサンレシピID: 1510007092のプロセス１から１７まで同じに行います。
2. 2 白ゴマ・黒ゴマ　台に広げます。

   

3. 3 ２）パン生地を胡麻の上にのせてのす。

   

4. 4 裏返すと しっかりとついています。 表からも軽く麺棒でのすと、ゴマが食い込んでとれにくーくなる。

   

5. 5 基本のシロワッサンの切り方で８分割。そのあと中央に図のように切り込みをいれ、
   こんにゃくの手綱結びと同じように、 切り込みの中をくるりと１回通す。

   

6. 6 可愛く、しかも器らしく
   なりました。ちょっとマジシャン気分のサプライズ成形です。

   

7. 7 ここにサツマイモをいれます

   

8. 8 軽くのせたら、 パンの発酵で浮かないように軽く押し込む。

   

9. 9 ２次発酵は基本のシロワッサンに同様。プロセス２５に同じ。

   

10. 10

    

11. 11 焼成も同様。
    オーブン１４０℃３０分
    で焼く。

    

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