桜のシガレットクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに室温に戻して柔らかくしたバターと粉糖を入れ、泡だて器でふわっとするまですり混ぜる。そこへ卵白を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

2. 2

   桜の葉はサッと水で洗って水分を拭き取り、包丁で細かく刻んで①に加える。
   そこへ薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

3. 3

   オーブンを180度に余熱し始める。オーブンシートを天板に敷き、その上にティースプーン2杯分ぐらいずつ生地を置いていく。（間隔を広めに空ける）

4. 4

   スプーンの背を使って生地をぐるぐると広げるように薄い円形に伸ばしていく。180度のオーブンで7～8分程、生地の周りに焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   生地が焼けたらオーブンから出し、素早く生地をお箸に巻きつけて形を整え、そのまま冷まして出来上がり。