塩麹入り型抜きクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターと卵黄を室温に戻す。
   ※バターは2cmほどにスライスすると夏場では30分ほどで程よく柔らかくなる

2. 2

   ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでかき混ぜたら、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。

3. 3

   2に卵黄と塩麹を入れ、さらに混ぜ合わせる。

4. 4

   3に薄力粉をいれ、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜる。

5. 5

   4に好きな大きさに砕いたチョコを混ぜ合わせ、ポリ袋に入れる。
   ※アイラップの袋に入れて、型抜きがすぐできるように5mm程度に平く伸ばす。

6. 6

   冷蔵庫で1時間休ませる。

7. 7

   オーブンを180度に予熱し、その間に好きな型で抜いていく。
   抜いた生地はクッキングシートを敷いた天板へ並べる。

8. 8

   180度で10分焼き完成。