トマトと玉子の和風春雨スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは8等分に切る。
   エリンギは半分の長さに切り、5mm厚さにスライスする。
   チンゲン菜は葉っぱと軸に分け、それぞれ3cm長さに切り分けておく。

2. 2

   鍋に①のトマト、エリンギ、チンゲン菜の軸、水、おろし生姜、和風だしの素を入れ火にかける。沸騰したら春雨を入れほぐす。（製品の規定時間茹でて下さい。）

3. 3

   具材に火が通ればチンゲン菜の葉、濃口醤油を入れる。卵を溶き、鍋全体に回し入れたら固まるまで放置する。最後にゴマ油、ごまを入れ器に盛り付ける。