材料（2人分）
- 日高昆布
- 50ｃｍぐらい
- スペアリブ
- 400ｇぐらい
- ○おろしニンニク
- １片
- ○おろし生姜
- １片
- 酒
- 50ｃｃ
- ●水
- 1000ｃｃ
- ●黒酢
- 大さじ2
- △醤油
- 大さじ3
- △塩コショウ
- 少々
- 長ネギ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 昆布は食べやすい長さに切って水につけて戻し、ザルにあげる。長ネギは小口切り。鍋に油（分量外）と○を入れて温め、スペアリブを炒めて酒をふる。
-
- 2
-
- 強火で酒分を飛ばし、●と昆布を加える。煮立ったら弱～中火で１時間ほど煮込み、△で味付けする。長ネギを散らして完成。
おいしくなるコツ
煮込んでいる最中に水が少なくなったら、適宜足します
きっかけ
黒酢の酸味が旨みに変わります
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