母直伝☆野菜たっぷりミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱・人参・にんにくをみじん切りにする
   茄子は食べやすい大きさにして水にさらしておく

2. 2

   オリーブ油を熱したフライパンへにんにくを入れる
   香りをが出てきたら玉葱・人参も合わせて炒める

3. 3

   程よく炒めたら、挽肉を入れて塩コショウをふる
   挽肉に火が通ったらトマト缶・赤ワイン・ブイヨンを入れる
   ※赤ワインは小瓶のやつをまるまる1本使いました

4. 4

   ケチャップ・ソース・砂糖を入れて混ぜ、ローリエを入れる
   ※個人的なおおよその分量としては、ケチャップ＞ソース＞砂糖

5. 5

   弱火で煮込んでる間に、茄子の水気をしっかり切り（まじ危ない怖い）
   すこし多めのオリーブ油で炒めておく

6. 6

   大体30分ぐらい煮込んでいると、水気がなくなってきます
   （時折かき混ぜましょう）
   お好きな頃合で火を止めたら、茄子を入れてひと混ぜして出来上がり！