だし醤油を作ってみました！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しシイタケ・だし昆布は固く絞ったふきんなどでさっと拭き、簡単に砕いておきます。

2. 2

   材料をすべて鍋に入れ、６～８時間ほど置いておきます。

3. 3

   「２」を中火で加熱し、煮立ったら５分程煮詰め、そのまま冷まします。

4. 4

   「３」をざるなどで濾し、瓶などに入れ、冷蔵庫で保存します。