口溶け優しい～さつまいもペースト♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは、２ｃｍ幅の輪切りにして皮を厚めにむく。
   さらに、４等分に切り、順に水にさらす。全部切り終えたら水を変え、かぶるくらいの水で、茹でる。

2. 2

   竹串がすっと通るくらいの
   柔らかさになったら、ざるにあげて、水を切る。

3. 3

   マッシャーで潰します。

4. 4

   裏ごしします。
   （ざるで代用可）

5. 5

   裏漉しした芋を布（さらし）で包み、流水でもみ洗いします。水分をきっちり絞り、鍋へ入れます。
   三温糖・バター・塩も追加。

6. 6

   火にかけ混ぜます。
   溶けて一体化してきたら、
   蜂蜜→生クリーム→ラムの順に加えて、滑らかになったら、火を止めます。