牛乳１L使いきりチョコレート・ブラマンジェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンを分量の水でふやかしておきます。

2. 2

   鍋の中に、ココア・コーンスターチ・砂糖を合わせてふるい入れ、冷たい牛乳（分量内）で溶く。

3. 3

   別鍋に、牛乳の残り全部を温め、２の鍋に少しずつ加えてのばす。

4. 4

   中火にかけ、へらでよく練る。とろみがついてきたら、弱火にし、更に2分間ほどよく練る。

5. 5

   １を４に加えて、火を止め、ゼラチンを溶かす。

6. 6

   まだ温かいうちに、型に流し入れる。氷水に浮かして粗熱を取り、冷蔵庫に入れて、しっかり冷やし固める。