ふわふわスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ケーキ型にクッキングシートをひく。
   ・オーブンは160℃に予熱する。
   ・粉類はふるっておく。

2. 2

   全卵をボールに割り、砂糖を3回くらいに分けて入れながら、共立てにする。
   しっかりと角が残るくらいまで泡立てる。

3. 3

   【泡立てポイント】
   卵は高速でしっかりと泡立て、最後に2分ほど低速で混ぜると、キメが細かくなります。

4. 4

   ②にふるった粉類を2回に分けて入れる。
   あまり練り混ぜないように、ボールを回しながら、生地を下から持ち上げる感じで。

5. 5

   最後に溶かしたバターをグルッと回し加えて、全体的にさっくりと混ぜ合わせたら、型に流し込み、空気を抜くように下からトントンと軽く叩く。

6. 6

   160℃に予熱したオーブンで35～40分ほど焼き、竹串を指して何もつかなければO.K!

7. 7

   焼き縮み防止のために型のまま20ｃｍくらいの高さから1回落とす。ラップをして型を逆さまにして置き、完全に冷めてから型をはずす。

8. 8

   【デコレーション記録】
   息子4歳の誕生日

9. 9

   【デコレーション記録】
   長女2歳の誕生日

10. 10

    【デコレーション記録】
    次女4歳の誕生日