基本のスペインオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、皮を剥いていちょう切り(厚み5mm以下)に、玉ねぎは、タテに薄切りにする。

2. 2

   普通サイズのフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、中火で、じゃがいもと玉ねぎを油がまわってしんなりするまで炒める(約4分)。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて、牛乳、塩、コショウ、粗熱の取れた②を加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   小さなフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて弱めの中火にかけ、③を流し入れる。全体が半熟になるまで上下を返しながらよく混ぜ合わせる。

5. 5

   お皿を蓋にしてひっくり返していったん取り出す。

6. 6

   ⑤のお皿からフライパンに戻し入れ、弱火で2、3分加熱すれば、できあがり。

7. 7

   大きめのお皿に盛って、6等分〜8等分に切り分ける。お好みでベビーリーフやレタスなどを添えて供す。