とにかく野菜の水分をしっかり切ります。 今回の梅ダレに使用した梅干しは自家製で塩分は10%位の強い物です。 ハチミツ漬けの梅干しを使用する場合はハチミツの分量を調整して下さい。
トロミのある梅ダレにはピーラーで薄切りの方がよく絡むので。
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ノンオイルの出汁の効いた梅ダレと一緒に。