ココナッツレモンのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでかき混ぜる。

2. 2

   レモンは半分に切り、果汁を絞って1に入れる。さらに皮の黄色い部分をすり下ろし、1に入れる。

3. 3

   ココナッツオイルは電子レンジ(600w20秒)にかけて溶かし、牛乳と共に1に入れてしっかりと混ぜる。

4. 4

   薄力粉とベーキングパウダーは一緒に振るっておき、3に入れてヘラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。

5. 5

   パウンドケーキの型に薄くサラダ油を塗り、薄力粉も薄くつけて余計な分を落としておく。ここに4を流し入れる。

6. 6

   ヘラで縦に一本浅く筋を入れ、170度のオーブン(下段)で40分焼く。串を刺し、何もついてこなければ完成。