マンゴーミルクゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マンゴーピューレを作る:スーパーの見切り品で熟しきったマンゴーが安く手に入った時がチャンス。マンゴー1個の果肉をフォークの背等でつぶし、ラップを敷いたバットに入れ冷凍室で固める。

2. 2

   マンゴー果肉が固まったらバットは外し、ラップできっちり包み、密閉袋に入れる。薄い板状になっているので、使う分だけ割って取り出せて便利。

3. 3

   バットにマンゴーピュレ50~60gと牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。冷凍のマンゴーピューレを使うときは室温で柔らかくしてから使う。

4. 4

   水にゼラチンパウダーを振り入れ、ふやかし、電子レンジで20秒程加熱してかき混ぜ、きれいに溶かす。(お使いのゼラチンパウダーのパッケージに記載してある溶かし方を実践して下さい)

5. 5

   ３のバットを湯せんにかけながら、４があたたかいうちに３に加え、よく混ぜる。混ざったらバットは湯から引き揚げ、冷ます。冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。

6. 6

   冷やす時間は2時間~。今回私は夜作って、寝ている間に冷やし固め、朝いただきました。

7. 7

   ６を食事用のナイフ等で格子状に切り分け、器に盛り付けて完成☆