干し柿のバターサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンは果汁をしぼって、ラム酒とともに器に入れておく。バット等にラップをしく。

2. 2

   干し柿は厚みを半分にする。(包丁で。)お好みで幅も2cm位に切る。干し柿の状態にもよるが、表面を軽く包丁でたたくようにして平らにならす。表裏に１のレモン果汁・ラム酒を塗りたくる。

3. 3

   バターをスライスして干し柿にはさみ、ラップでぴっちりくるみ、軽く手で圧縮する。バターのはみ出している所も軽く整形。これは２の写真の右側の干し柿で。

4. 4

   こちらは２の写真の左側の干し柿を用いて、断層のような感じにバターを重ねました。こちらもラップでぴっちりくるみ、軽く圧縮。

5. 5

   軽く重石をして、とても寒い所、あるいは冷蔵庫でひと晩置く。

6. 6

   切り分けて、完成☆

7. 7

   軽く焼いたロールパンと一緒に食べました。