材料（１０人分）
- ○ 強力粉
- ２８０g
- ○ 水
- １８０ｃｃ
- ○ オリーブオイル
- ２０g
- ○ 砂糖
- ８g
- ○ スキムミルク
- ８g
- ○ 塩
- ４g
- ○ ドライイースト
- ３g
- ＊ オリーブオイル
- 大１、５
- ＊ ニンニク
- １カケ
- ＊ 玉ネギ
- 小１玉
- ＊ トマト缶
- １缶
- ＊ 砂糖
- 小さじ２
- ＊ チキンブイヨン
- 大さじ１
- ＊ 塩コショウ
- 少々
- ＊ ドライハーブ
- 少々
- ・ ピーマン
- １個
- ・ ソーセージ
- ３本
- ・ ピザ用チーズ
- ４０～５０g
作り方
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- 1
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- ＊印の材料でピザソースを作ります。
まずフライパンでオリーブオイルを温め、ニンニクを入れて香りを付けます。
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- 2
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- みじん切りした玉ねぎを入れてよく炒めます。
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- 3
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- 玉ネギをよく炒めてからトマト缶・砂糖・ブイヨン・ドライハーブを加えて煮ます。
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- 4
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- 最後に塩コショウをして味を調えます。
濃い味が好きな方は塩コショウを足して下さい。
ソースが出来たら冷ましておきます。
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- 5
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- HBに○印の材料（水は最後）入れピザ生地コースで生地を作ります。
ブザーが鳴ったら強力粉（分量外）を少し振った台に取り出し二等分して丸めラップをかけ１５分程二次発酵させます。
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- 6
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- ⑤が二倍に膨らみました。
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- 7
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- 膨らんだ生地をめん棒で直径３０㎝位までのばし広げます。
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- 8
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- 焼く時に膨らみ過ぎないようにフォークや竹串等でつついておきます。
（周囲１センチ位はつつかないで下さい）
１８０℃に温めたオーブンで１５分焼きます。
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- 9
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- 生地が焼けたら１時間ほど冷まし、作って置いたトマトソースを半分のせます。
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- 10
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- 輪切りしたピーマン、ソーセージ、チーズをトッピングします。
２００℃に温めたオーブンで１６分焼きます。
（オーブンの癖があるので焼き色を見ながら時間は調節して下さい）
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- 11
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- 焼き立て熱々をどうぞ～♪
おいしくなるコツ
トマトソースの酸っぱさは醤油を大さじ１ほど入れるとまろやかになります。
きっかけ
誕生会の料理の一品として作りました。
関連情報
- カテゴリ
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ピザ
- 料理名
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生地も手作りのフワフワピザ
冷蔵庫にあるものをトッピングすれば簡単に節約ピザが焼けます。
この分量でピザ生地とソースが２枚分出来ます。