２層になるミカンゼリー　ペットボトル編レシピ・作り方

Name: ２層になるミカンゼリー ペットボトル編
Yield: ８
Ingredients: ミカンジュース（みかんしぼり）１９０ｍｌ ２本; グラニュー糖（細目） 大さじ２; コアントロー 小さじ１; ゼラチン １０ｇ; 水（８０度のお湯） １００ｃｃ; 氷 ４０ｇ; ミントの葉 適量

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マダムRyo

材料を冷やしながら作っていくので３０分ほどで固まります。市販のジュースで簡単ゼリーです。お子様と一緒に作るのも楽しい(#^.^#)　２０１３・８・３０　加筆

材料（８人分）

ミカンジュース（みかんしぼり）１９０ｍｌ: ２本

グラニュー糖（細目）: 大さじ２

コアントロー: 小さじ１

ゼラチン: １０ｇ

水（８０度のお湯）: １００ｃｃ

氷: ４０ｇ

ミントの葉: 適量

作り方

1

ボールに８０度のお湯を入れゼラチンを溶かしておく

ボールにジュース、グラニュー糖を入れ溶けたら溶かしたゼラチンを入れよく混ぜコアントローを入れる

ゼラチンの量は少な目です
2

氷水を入れたボールで冷やしながら混ぜる
3

ボールの中に氷を入れ溶けるまでよく混ぜる

とろみがついてきます

２，３の工程は同時です
4

２Lのペットボトルに２を入れる
5

３のペットボトルをシェイクする

いったん全体が泡で白くなるが３０秒ほどそのままにしておくと泡が上のほうにたまる
6

４をもう一度シェイクしてグラスの器などに入れる

入れたときは泡の割合が５０％ですがだんだん泡が消えて、出来上がりのようになります
7

固まったゼリーの上にミントの葉などをかざります

３０分でプルプルの食べられる状態になります。

それ以上冷蔵庫に入れておくと少し硬めになります

(#^.^#)お好みでどうぞ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・材料を冷やしながら作ります。・ジュースの糖度により砂糖の量を加減してください。・１の工程で味見をして好みの味より少し甘めかなと感じる程度が出来上がりでちょうど良い甘さです。 ---冷たくなると甘みを感じにくくなります---

きっかけ

・いかに早く固まるかということでできるだけ冷やした状態で作ってみました。・初めは泡だて器で作っていましたが、ペットボトルシェイクでちょうどいい泡ができました。

公開日：2013/08/28

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マダムRyo おもてなしが好き　ワインが好き自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。レシピはネット上に私にとってストレージ・クラウド的役割おいしいお料理のコツをシェアできたらうれしい、温かいおもてなしを目指しています。料理学校師範科、お稽古で懐石料理　本職はジュエリーデザイナー　ブログ　http://madameryo.exblog.jp/