冷めても美味しいポテトニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りに。
   トマトは2センチ程に切っておきます。

2. 2

   フライパンにオイルとニンニクを入れて温め、玉ねぎを色が変わるまで炒めます。
   トマトを加え炒めます。
   水100ｃｃとコンソメを加え煮ます。
   砂糖・ハーブソルトを入れ10分ほど煮ます。

3. 3

   ジャガイモを丸ごと蒸して、皮をむいてつぶします。

4. 4

   ③が冷めたら卵と粉を加えて混ぜます。

5. 5

   ④がまとまったら打ち粉をした台にのせ、くるくると丸めて棒状にします。
   2センチ位にカットします。

6. 6

   楕円形に丸めたらフォークの背ですじを入れます。

7. 7

   たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ⑥のニョッキを茹でます。
   （グツグツ煮ないで中火で）
   浮いて来たら取り出します。

8. 8

   お皿にニョッキを並べ、②のソースをかけます。
   バジルを飾って完成です。