濃厚キャラメル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖を鍋に入れて煮溶かす。
   隣の鍋で生クリームをあたたてておく。

2. 2

   うすーく茶色く（１４５度）なってきたら、火加減を中火にして。
   キャラメル色（１５４度）になるまで煮詰める。

3. 3

   鍋を火から外し、温めた生クリームを少しづつ入れる。