ぐるぐるパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコシート以外の
   材料をホームベーカリーに入れて、生地コースをセットして、スタートします。

2. 2

   一次発酵まで出来たら、取り出して、二つに分けて、ガス抜きをして、丸め直して、１５分ベンチタイム。

3. 3

   分量外の強力粉を振って、生地をチョコシートの約倍の大きさまで平らに延ばします。
   チョコシートの１/４を生地の真ん中に置き、はみ出た分を折りたたんでチョコシートを包みます。

4. 4

   しっかりチョコシートをくるんだら、三つ折りにして、麺棒でもう一度三つ折りできるサイズに伸ばします。
   三つ折りを３回繰り返したら、最後に正方形になるように、平らにします。

5. 5

   生地を６等分になるように細長く切り分けます。
   切り分けた生地を、隅から。くるくると巻いて、アルミカップに載せます。

6. 6

   残りの生地も同じように成型して、約４０度で４５分二次発酵させます。約２倍になればＯＫ。
   我が家は、冬の間は大きなビニール袋に入れて、コタツに入れちゃいます。

7. 7

   １８０度のオーブンで２０分から３０分焼いて、完成！