我が家のおいしいカスタードプリン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全卵、卵黄を合わせてよく溶きほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

2. 2

   バニラビーンズは縦に切り、ナイフの背で種を出す。種とさやを牛乳に入れ、５０～６０℃くらいに温める。

3. 3

   １に２の温めた牛乳を少しずつ加え混ぜる。

4. 4

   ３をざるなどで漉す。この時にバニラビーンズのさやは取り除きます。

5. 5

   最後にグランマルニエを入れます。

6. 6

   プリンカップにカラメルを入れます。カップはバットに並べます。

7. 7

   プリン液を流し入れ、バットにぬるま湯（お風呂よりぬるいくらいで大丈夫です）を入れます
   お湯の高さは１～１．５ｃｍあればOK。

8. 8

   アルミ、ベーキングシートなどで蓋をし、１６０度に予熱したオーブンで約５０分焼きます。

9. 9

   ＜焼き上がりに見極め＞
   ・カップをゆすって、表面にしわなどができない。表面がかなりゆらゆらするうちはまだです。
   ・カップを傾けた時、カラメルとプリン液が混ざらない。