甘い☆チョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ココアパウダーは茶漉しで振るっておく。
   卵を卵白と卵黄に分ける。
   卵白のボウルに砂糖を数回に分けて加えながら、ハンドミキサーでしっかりと角が立つまで泡立てる。

2. 2

   卵黄を加えて全体に混ざるように混ぜ合わせる。
   薄力粉を振るいながら加えてゴムベラでさっくり混ぜる。

3. 3

   牛乳とバターをレンジで1分半ほど温めてココアパウダーを少しずつ加えながら、完全に溶けるまで泡立て器でよく混ぜる。

4. 4

   2のボウルに3を少しずつ加えながらその都度さっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、170度のオーブンで35〜40分ほど焼く。（竹串を刺して生地がついてこなければOK）

6. 6

   小鍋に生クリームを入れ、周りがふつふつしてきたら火を止めて刻んだチョコレートを加える。溶けるまでよく混ぜる。

7. 7

   鍋を氷水に当てながら、とろりと塗りやすい硬さになるまで混ぜる。

8. 8

   冷めた生地を3枚にスライスし、チョコクリームをたっぷり塗り、また生地を重ねチョコクリームを塗る。
   上にもサイドにもたっぷりと塗る。

9. 9

   仕上げにココアパウダーをお好みで茶漉しで振るいながらかけて出来上がり。