カリッカリッ！！！シューラスク！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シュー生地を作る。薄力粉をふるっておく。

2. 2

   鍋に水とサラダ油を入れ、火にかける。

3. 3

   沸騰したらふるった薄力粉を一気に入れ、火を止めしっかり混ぜる。

4. 4

   卵をよく溶きほぐし、3の中に少しずつ入れて混ぜる。

5. 5

   4の生地を絞り袋に入れ、クッキングシートの上に2ｃｍくらいの円形にしぼりだす。

6. 6

   5の上に霧吹きをかけ、190℃のオーブンで20分くらい焼く。

7. 7

   焼けたら金網の上で冷ます。

8. 8

   シロップを作る。鍋にてんさい糖と水を入れ火にかけ、てんさい糖をしっかり溶かし、冷ましておく。

9. 9

   焼きあがったシュー生地を上下半分に切り、皿に縦半分に切って4分割する。

10. 10

    シロップに切ったシュー生地をくぐらせ、クッキングシートの上に重ならないように並べる。

11. 11

    130℃に予熱しておいたオーブンで1時間くらい乾燥焼きする。

12. 12

    焼きあがったらしっかり冷まして、保存袋に入れる。