材料（２人分）
- 卵
- ２個
- 塩麹
- 小さじ１弱
- すりゴマ
- 15gくらい
- ごま油またはサラダ油
- 少々
作り方
-
- 1
- 塩麹入りの溶き卵を作る。
-
- 2
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- 卵焼き用のフライパンに油をしいて熱し、⑴を全て流し入れ、周りが固まってきたらすりごまをふり、箸でつついてなじませる。
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- 3
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- はじから巻いていく。
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- 4
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- 余熱〜弱火で中まで火を通して出来上がり。
おいしくなるコツ
多めのゴマを入れること。入れすぎ注意。
きっかけ
毎日お弁当に入れる卵焼きのバリエーションを増やした。
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