ココナッツオイルで塩パン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ▲の材料をよく混ぜ合わせ、4等分して、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   ●のついた材料を合わせて10分予備発酵させる。

3. 3

   強力粉、薄力粉、塩、砂糖、ベーキングパウダーを合わせて混ぜる。

4. 4

   牛乳を人肌に温め、2と3を合わせて混ぜて5分くらいこねる。

5. 5

   サラダ油を入れ5分くらいこねる。

6. 6

   ボールに5を入れ、ラップをして、40℃で40分発酵させる。

7. 7

   ガス抜きをして、生地を8等分する。8つのうち4つは少し小さ目にする。

8. 8

   生地を丸めて、ぬれふきんをかぶせて10分休ませる。

9. 9

   小さく切った生地で1を包みこんで、しっかり閉じる。

10. 10

    大きく切った生地を二等辺三角形の形にのばし、幅が広いほうの生地に9をのせ、先端にむかってくるくるっと巻く。

11. 11

    巻き終わりを下にして、クッキングシートをしいた鉄板の上にのせる。

12. 12

    ビニールをかぶせて30℃で1時間発酵させる。

13. 13

    塗る用のココナッツオイルを溶かし、12の表面にたっぷり塗り、塩を軽くふる。

14. 14

    190℃のオーブンで12~15分くらい焼く。