秋の味覚さつまいもを使って芋ようかん！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、やわらかくなるまでゆがいて潰しておく。

2. 2

   鍋に粉寒天と水を入れ、5分ほどおいておく。

3. 3

   2を火にかけ、沸騰直前まで温め、弱火にして2分間ほど煮る。

4. 4

   砂糖と塩を加えてさらに2分程煮る。

5. 5

   潰しておいたさつまいもの中に4を少しずつ加えて混ぜていく。

6. 6

   5を鍋に入れ、弱火にかける。

7. 7

   絶えず混ぜながら、温めていき、フツフツとしてきたら、2分くらい混ぜながら加熱していく。

8. 8

   火を止め、型にながし、粗熱をとる。

9. 9

   冷蔵庫で冷やし固める。