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レモンカードクッキー レシピ・作り方

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お土産のレモンカードを使ってクッキー作ってみました!

材料(4~5人分)

ホットケーキミックス
70g
ベーキングパウダー
小さじ1
レモンカード
15g
サラダ油
10g
牛乳
10g
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作り方

  1. 1
    レモンカードと牛乳をよく混ぜ合わせる。
  2. 2
    サラダ油を加え、よく混ぜる。
  3. 3
    ホットケーキミックスとベーキングパウダーを加え、さっくり混ぜる。
  4. 4
    生地をまとめて、5mmの厚さに切り分ける。
  5. 5
    クッキングシートをしいた鉄板にのせ、アルミホイルをかぶせて、170℃のオーブンで12分焼く。

おいしくなるコツ

ホットケーキミックスだけでも良いのですが、ベーキングパウダーを入れたほうがよりさっくりします。

きっかけ

レモンカードでなにかお菓子できないかなーっと思いました!

公開日:2015/09/25

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