具沢山！パイナップルアップサイドダウンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は室温にもどしておき、パイナップルは缶の汁気をしっかり切っておく。

2. 2

   パイナップルは4枚のうち、2枚半はキャラメリゼ用に半分に切り、残りは生地に混ぜ込み用に細かく刻む。

3. 3

   フライパンにココナッツオイルを入れ、火にかけ、溶かす。

4. 4

   ココナッツシュガーを入れ、ほどよく溶けてきたら、半分に切ったパイナップルを入れ、からめながら焼く。

5. 5

   香ばしい匂いがして、焦げ目がついてきたら、クッキングシートをしいた型の底に並べる。

6. 6

   生地用のココナッツオイルを溶かして液体状態にする。

7. 7

   溶かしたココナッツオイル、卵、メープルシロップ、ココナッツミルクをよく混ぜ合わせる。

8. 8

   ココナッツファイン、細かく刻んだパイナップルを入れてよく混ぜ合わせる。

9. 9

   ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜ合わせる。

10. 10

    5の上に生地を流し、170℃のオーブンで25分くらい焼く。

11. 11

    竹串を刺してドロっとしたものがついてこなければＯＫ。

12. 12

    ビニール等でくるんで乾燥を防ぎ1日室温においておく。

13. 13

    ひっくり返して型から外す。