黒砂糖の恵み！黒糖シュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームを作る。黒砂糖と薄力粉をよく混ぜ合わせる。

2. 2

   卵黄と少量の牛乳を入れよく擦り混ぜる。

3. 3

   残りの牛乳を入れ、混ぜていったん漉す。

4. 4

   中火にかけ、常に混ぜながら焦がさないようにトロミがつくまで火にかける。

5. 5

   トロミがついたら火からおろし、マーガリンを加えて混ぜて、冷やしておく。

6. 6

   シュー皮を作る。鍋に水とマーガリンを入れ、火にかける。

7. 7

   沸騰したら薄力粉を一気に加え、火をとめ、しっかり練る。

8. 8

   卵を溶きほぐし、7の中に少しずつ入れ、混ぜて練っていく。

9. 9

   鉄板に8の生地を搾り出し、霧吹きをして、190度のオーブンで30分くらい焼く。

10. 10

    焼きあがったシュー皮にクリームを詰めて、黒砂糖をふってできあがり。