材料（５コ人分）
- ☆強力粉
- ２００ｇ
- ☆水
- １３０ｍｌ
- ☆砂糖
- １５ｇ
- ☆塩
- ３ｇ
- ☆バター
- １０ｇ
- ☆ドライイースト
- ３ｇ
- ○さつまいも
- 小１本
- ○砂糖・牛乳
- 各大さじ２
- 白ゴマ
- 適量
作り方
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- 1
- ☆の材料をＨＢにいれ一次発酵までおまかせ。
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- 2
- サツマイモを１ｃｍ角にカットし、フライパンに砂糖・牛乳とともに入れて、火にかける。
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- 3
- 火が通ったら冷ましておく。
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- 4
- 一次発酵が終わった生地を取り出して、ガス抜きして５等分に。１５分のベンチタイム。
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- 5
- 生地を楕円形にのばし、サツマイモを大さじ２ぐらいのせる。
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- 6
- 縦に包むようにして生地をしっかりとじたら、ひっくり返す。
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- 7
- 包丁で表面に３本切り込みを入れる。
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- 8
- バットに白ゴマを広げ、生地のとじた所をつまんでゴマをたっぷりつける。
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- 9
- ４０度で４０分の二次発酵。
１８０度で１３分～焼いたら出来上がり♪
おいしくなるコツ
２でつぶしながら火を通せば、ペーストの餡パンに♪
きっかけ
むすめとサツマイモ掘りに行ったので♪
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