沸騰させなくても良いのかも知れませんが、一度沸騰させるとお酢がまろやかになります。 手作りドレッシング類はミニサイズの泡立て器で（100均の）でかき混ぜるとよく混ざります。 今回は大根サラダに使いましたが、温野菜にも良く合います。
市販のきなこドレッシングがおいしかったので味を再現してみました。
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同じ味には出来なかったけど、
私的には満足！