たくあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩・たくあんの素・米ぬかを混ぜておきます。

2. 2

   樽に一段大根を並べて、1をかけます。
   二段目大根を並べて、1をかけます。
   繰り返して、大根を全部並べます。

3. 3

   2に、15kgの漬け物石を乗せます。

4. 4

   汁が上がってきたら、漬け物石を軽くします。
   私は10kgにしました。

5. 5

   2ヶ月位漬ければ、出来上がり。