粉吹き芋と人参葉のふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参葉はゆがいて水気を切り、みじん切りにする。
   
   フライパンで人参葉を炒って水気をとばしたら、ちりめん、醤油を入れ、水気がとぶまで炒る。

2. 2

   じゃがいもは1.5センチ角に切り、水にさらす。
   
   鍋にじゃがいもをいれ、ひたひたの水を入れて中火に10分ほどかける。

3. 3

   10分経ったら水気を切る。1の人参葉を加え、再び火にかけてふたをし、鍋をゆすって粉吹き芋にする。
   
   味見をして、お好みで塩こしょうする。