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オレンジブラウニー:自家製バターミルク(即席)付き レシピ・作り方

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モトミ01
すみません、同名レシピがありましたのでレシピ名変更しています。
自家製即席バターミルクでソフトな食感です。
オレンジの酸味が効いた品あるブラウニーです

材料(10×15型人分)

◯薄力粉
50g
◯ココアパウダー
15g
◯ベーキングパウダー
1g
卵白
60g
バター
50g
チョコレート
60g
オレンジママレード
150g
⭐️牛乳
55cc
⭐️レモン汁(ポッカレモン等)
5cc〜
1g
オレンジフレーバーオイル(あれば)
2〜3滴
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作り方

  1. 1
    ⭐️の牛乳とレモン汁で即席バターミルクを作ります。
    牛乳とレモン汁を混ぜてとろっとさせます。これで自家製バターミルクの出来上がり。とろみがつかなければレモン汁を足してください。
  2. 2
    角型にベーキングシートを敷いて用意します
    オーブン予熱170度
  3. 3
    ◯の薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを一緒にしてふるいます
  4. 4
    バター、チョコレートをそれぞれレンジ又は湯煎で溶かしておきます。
  5. 5
    3のふるった粉類をボールに入れ、卵白を加えて混ぜ合わせます
  6. 6
    5に溶かしたバターを加えてよく混ぜます
  7. 7
    6に溶かしたチョコレートを加えてよく混ぜます。
  8. 8
    7にオレンジママレード、塩を加えてよく混ぜます。
  9. 9
    8にバターミルクを加えてよく混ぜます。オレンジオイルを加えて混ぜます。
  10. 10
    9を角型に入れて160度40分→150度5分程度焼成します。
  11. 11
    生地に竹串を刺してなにもついてこなければ焼き上がりです。

おいしくなるコツ

順番にどんどん混ぜていくことです。 焼成後、翌日までおくとより美味しくなります。

きっかけ

バターミルクを入れると生地がふんわりすると聞いて試してみたかったから

公開日:2024/04/13

関連情報

カテゴリ
ブラウニーオレンジジャム・マーマレード

このレシピを作ったユーザ

モトミ01 わたしのレシピをみて下さってありがとうございます。 糖質制限(今はしてないです汗)とビタミンBで摂食障害克服するも、その後も病気の更新中…ですが今はなんでも食べています! (注)仕上がりに大きく影響するため使用する粉の蛋白量は明記するよう努めます 主婦歴40数年の覚え書きレシピです 参考になれば幸いです https://plaza.rakuten.co.jp/rikahkjmtm

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