生米と麹パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、ふるさと納税返礼品の山形県鶴岡市の特別栽培米、つや姫を使いました。

2. 2

   麹、生米は、別々にかぶるくらいの分量外の水で一晩漬ける

3. 3

   麹、生米は、水気をよく切り、ミキサーで粒がなくなるまで攪拌する

4. 4

   麹、生米をボウルへ入れ替える

5. 5

   オリーブ油と砂糖、塩を入れて混ぜる

6. 6

   ドライイーストを加えて混ぜる

7. 7

   発酵40度で40分する

8. 8

   オーブン180度30分で焼き上がり。画像は切った感じ。