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毎日のお味噌汁314杯目*茄子、小松菜、玉葱 レシピ・作り方

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ブルーボリジ
大中小100個のプランター菜園より、茄子と間引きサラダ小松菜、収穫貯蔵中の玉葱を使用。秋茄子になったら茄子紺色が美しくなりました。

材料(4人分)

茄子
2本
小松菜
2株
玉葱
1/2個
800ml
出汁入り味噌
大さじ3位
一味又は七味唐辛子
少々
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作り方

  1. 1
    食べ易い大きさでカットした玉葱に水を加え煮ます。玉葱は軟らか目が好みで甘さか増すので先に加えました。カットによっては野菜一緒に煮ても。
  2. 2
    玉葱が軟らかくなってきたら、食べ易い大きさでカットした茄子と小松菜を加え火を通します。茄子は薄くスライス(スライサー利用しても)してアクを流し仕上げに浮かべても。
  3. 3
    味噌を加え調味し、お好みで唐辛子を振って どうぞ。
  4. 4
    大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。漬けものサイズから収穫できる くろべえ茄子
  5. 5
    イタリア茄子、天狗の鼻のような突起が現れる天狗茄子、黄色はズッキーニ、オレンジ色は中までオレンジ色でジャムやケチャップもオレンジ色に仕上がる桃太郎ゴールド
  6. 6
    緑長茄子は緑美、加熱しても緑色鮮やかです。全て楽天市場より苗購入。毎年 培養土替えができるプランター(大型向き)栽培は連作が無いので栽培良好。

おいしくなるコツ

調味料はお好みで調整して下さい。

きっかけ

収穫した茄子と小松菜、玉葱を使って。

公開日:2022/09/18

関連情報

カテゴリ
なすの味噌汁なす全般小松菜玉ねぎ

このレシピを作ったユーザ

ブルーボリジ 家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー

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