キャベツたっぷりお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを千切りにする。スライサーを使うと、ふわっと仕上がります。

2. 2

   卵1つ、水200mlを混ぜ、お好み焼き粉を混ぜる。混ぜ込まないので、しゃびしゃびですが大丈夫です。

3. 3

   ホットプレートを250度に温めて、液体のお好み焼き粉を円を書くように広げる。２つ広げる。大きくしすぎると、返しにくくなります。

4. 4

   円の上にキャベツを広げます。大量に見えますが、熱が通ると、そうでもないです。

5. 5

   キャベツの真ん中にくぼみをつけ、卵を落とします。その周りに天かすをひろげます。イカ天入りの天かすだと、風味が格段に上がります。お好みで、紅生姜も。

6. 6

   卵の黄身にかぶらないように、豚肉を並べます。バラ肉でも、細切れでもなんでも大丈夫です。

7. 7

   残っている液状のお好み焼き粉をおたま一杯分、かけ回します。黄身にかからないようにします。
   その後すぐに、ひっくり返します。思い切ってひっくり返すのがこつです。

8. 8

   写真は、ひっくり返した後です。多少具材がとんでも、かき集めて、くっつければ大丈夫です。
   蓋をして、200度で4分くらい待ちます。

9. 9

   4分たったら、蓋をあけ、ソース、マヨネーズ、青海苔、鰹節を好みの量かけます。

10. 10

    切り分けて、お皿に乗せて、完成！切り分けるとき、鉄製のコテを使うと、ホットプレートが痛むので、気をつけてください。