新じゃがのポテトサラダ〔#160〕 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参をいちょう切りにして茹でる。

2. 2

   きゅうりを輪切りにして塩①をまぶしておいておく。

3. 3

   2を手で握って水気を絞る。

4. 4

   茹で卵を黄身と白身に分ける。
   白身は細く刻む。

5. 5

   黄身を潰し塩②を混ぜる。

6. 6

   5とマヨネーズを混ぜておく。

7. 7

   じゃが芋の皮をむき４等分くらいに切る。

8. 8

   1を鍋に入れかぶるくらいの量の水を入れてゆでる。

9. 9

   茹ったら鍋のお湯を棄て、再度火にかけて水気を飛ばす。
   （粉ふき芋のような感じ）

10. 10

    芋を潰す。

11. 11

    1.3.4と１０を混ぜる。

12. 12

    6の卵マヨネーズを混ぜる。

13. 13

    完成☆

14. 14

    盛りつけ。
    レタスとミニトマトをつけあわせてみました（分量外）。