市販の粒餡で★薄皮大福★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粒餡に塩をひとつまみ入れて良く混ぜて、30gずつに丸めておく。

2. 2

   耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れて水を少しずつ加えてダマにならない様に良く混ぜる。

3. 3

   600Wのレンジで1分加熱して、いったん取り出したら良く混ぜる。
   再びレンジに入れ、30秒加熱して良く混ぜたら、再度30秒加熱して、生地に透明感が出ていれば加熱終了です。

4. 4

   コンスターチか片栗粉をひいたまな板かやバットの上に手順3の生地を広げて6等分に切り分ける。

5. 5

   6等分に切り分けた求肥が温かいうちに、最初に準備したあんこを包んで完成です（生地が熱いので火傷に気を付けながら作業して下さい）

6. 6

   切った断面です。
   求肥を6等分した場合の皮の厚みはこれ位です。