つぼみ菜☆お浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トウ立たして花芽の出る野菜、つぼみ菜やアスパラ菜、五月菜等で。

2. 2

   3～4㎝の長さで株元、茎からカット、茎は縦割り、削ぎ切り。塩を加えた沸騰した湯に茎から投入、葉部分、先端の葉と切りながら(予めカットしても)投入することで均等に火が通ります。

3. 3

   流水に取り冷めたら水分を絞ります。